NOVECENTONOVANTANOVE

IGT Veneto rosso - vino biologico

NOVECENTONOVANTANOVE

Novecentonovantanove è il nostro vino più generoso, come le vigne di cabernet franc e merlot che nel loro primo anno di produzione, in una serie di preziose coincidenze, ci hanno regalato questo particolare numero di bottiglie.

Novecentonovantanove è il nome dell’associazione culturale con cui per alcuni anni abbiamo condiviso splendide esperienze che ci hanno dato la possibilità di fare incontri speciali con persone che ci hanno accompagnato per parte del nostro percorso.

Il nostro grazie, con questo piccolo segno, va a loro che con dedizione e impegno hanno contribuito a valorizzare il nostro territorio.

Confidiamo che quell’impegno sia avvertito qui, in questo vino.

16,00 €

Ulteriori informazioni

Tipologia

IGT Veneto rosso

Annata

2021

Uvaggio

60% Cabernet Franc - 40% Merlot

Titolo alcolometrico

13,5% vol.

Tipologia di agricoltura

biologica certificata

Terreni

vulcanici ai piedi dei nostri colli - località Valbona nel comune di Lozzo Atestino - PD

Vinificazione

dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e poste separatamente in vasche di acciaio. La fermentazione avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati. Il periodo di affinamento è di circa 16 mesi in vasca di cemento, un 5% fa un passaggio in tonneau di rovere con operazioni periodiche di bâtonnage delle fecce fini. Dopo l’imbottigliamento - che avviene senza aggiunta di solforosa - il vino affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Formato bottiglia

0,75 l.

Abbinamenti

tortellini in brodo, lesso e pearà, arrosti, Rosa di Parma, ossobuco, carni alla griglia, formaggi semistagionati

Provenienza

Prodotto in Italia

Allergeni

Contiene solfiti

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